果醋中試生產(chǎn)線是為果醋生產(chǎn)企業(yè)、科研院所、高校食品科學(xué)與工程學(xué)院量身打造的中試生產(chǎn)產(chǎn)線，主要為了滿足科研、中試生產(chǎn)、教學(xué)實(shí)踐需求。

  果醋中試生產(chǎn)線的工藝流程是：鮮果→分選破碎壓榨取汁→滅菌→控溫酒精發(fā)酵→控溫醋酸發(fā)酵→陳釀→冷凍調(diào)配→過濾殺菌→灌裝→成品。

  我公司致力于液體食品發(fā)酵工程行業(yè)15多年，公司研發(fā)的果醋中試生產(chǎn)設(shè)備，可以充分滿足果醋發(fā)酵工藝要求，可實(shí)現(xiàn)自動化控制，全套設(shè)備配置前處理設(shè)備、發(fā)酵系統(tǒng)、儲酒系統(tǒng)、制冷/熱能系統(tǒng)、自動化控制系統(tǒng)、cip清洗系統(tǒng)、過濾系統(tǒng)、自動化/半自動灌裝系統(tǒng)。整套設(shè)備之間管道、閥門均采用衛(wèi)生級快接件連接，拆卸方便、快捷。設(shè)備系統(tǒng)配置全面，性能好、參數(shù)準(zhǔn)確，操作靈活，安全穩(wěn)定，可以展示果醋釀造整個過程。滿足各高等院校、果醋食品廠、科研院所在生產(chǎn)和科研方面的需求。

  果醋生產(chǎn)設(shè)備，核心在于發(fā)酵設(shè)備，我公司所有罐體全部采用食品級304或者316L不銹鋼制造，內(nèi)外板面保護(hù)，氬弧焊焊接，所有配件全部采用食品級衛(wèi)生級快裝閥門，方便操作。同時果醋生產(chǎn)中，發(fā)酵中控溫尤其重要，一般根據(jù)工藝流程需配置酒精發(fā)酵罐和醋酸發(fā)酵罐，酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵在溫度方面要求不同，酒精發(fā)酵原則在降溫，醋酸發(fā)酵升溫和降溫都需求，所以在設(shè)備配置上又有所區(qū)別，同時要根據(jù)不同要求，匹配電氣自控這塊，我公司一般采用是西門子PLC觸摸屏，可編程設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)自動化控制，實(shí)現(xiàn)溫度、氣體、液位、攪拌等系列在線監(jiān)測，從而預(yù)留發(fā)酵歷史曲線，用于科研記錄。

  有需求果醋設(shè)備客戶，歡迎來電或來廠咨詢交流。